Arroz con verduras y queso

Esta receta es muy sencilla de hacer y se puede preparar de un día para otro o para el mismo día..... Hay que empezar con este tipo de comidas para poder disfrutar de un día perfecto en la playa o en la piscina.Si se deja hecho solo hay que calentar y servir.


Con ella quiero participar en el concurso de pastas y arroces organizado por el blog el rinCondeLaTaTa puesto que la temática es presentar un plato de pasta o de arroz.

                                                          

Ingredientes: (2 personas)

1 calabacín
2 zanahorias
1 cebolla
8 o 9 judías anchas (también lo podéis hacer con las finas)
Queso rallado
Sal
Aceite de oliva
Arroz (2 puñados x persona = 60 gr de arroz)
Pimienta negra
2 Dientes de Ajos
Perejil

Preparación:

Cortar a trocitos la cebolla, el calabacín sin pelar, las zanahorias y las judías.Mientras tanto poner a hervir el arroz con agua salada, dejar de unos 15 a 20 minutos.
A continuación poner en una cazuela dos chorritos de aceite de oliva y poner primeramente la cebolla y después todas las verduras restantes. Picar ajo y perejil en el mortero y añadir a las verduras.Dejar hacer hasta que esté bien blandito todo.Salar al gusto.
Cuando esté hecho poner la pimienta.
Escurrir el arroz y añadir a la mezcla de verduras, remover bien.
Si el queso es de cuña rallar, yo suelo siempre utilizar el queso que tengo por casa en cuña.
Servir y poner por encima el queso rallado.




Comentarios

  1. que arroz mas rico,la verdad que a mi platos asi me encantan,un beso y mucho suerte

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  2. Davi, nunca he cocinado ése tipo de arroces, el tuyo tiene un aspecto fenomenal, te deseo mucha suerte en el concurso.........paco

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  3. Me gusta el arroz de todas formas y este tuyo con verduritas y tan bien presentado me lo comería sin pestañear!!
    Besitos guapa

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  4. Me encanta......ayer te deje un comentario pero parece que no lo tomo....te decia que este arroz me parece delicioso!!.....Abrazotes, Marcela

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  5. Davi, me encanta el arroz, y este tuyo tiene una pinta estupenda!! Suerte en el concurso. Besitos.

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  6. Ñam, no sé si con un sólo timbal me conformo!!, tiene una pinta deliciosisima. Precioso el emplatado!!!, suerte en el concurso Davi!!!

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  7. Hola Davi que bonito te ha quedado este plato, mucha suerte en el concurso.
    Un beso para Juan Jaime y otro para ti.

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  8. Hola! me gusta tu receta para el concurso, debe de estar buenisimo.
    Suerte!
    Un beso.

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  9. Enhorabuena!!
    Con este estupendo plato estas de finalista!!
    Mucha suerte en la final.
    Besines
    Nieves

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