Esta es otra receta que he aprendido de mi madre, está sacada de un libro de Carlos Arguiñano aunque con algunos cambios. La carne queda muy tierna y buenísima. Os la recomiendo sobre todo si tenéis algún día invitados en casa y no sabéis muy bien que preparar...a ver si os animáis y ya me contáis.
Ingredientes: 3 personas
350 gr de lomo (sin cortar en una pieza)
2 latas de cerveza
2 o 3 cucharadas de pan rallado
Sal
Tomillo
Romero
Perejil
Pimienta Negra
1 Cebolla grande
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de Oliva
Guarnición
Patatas
Mantequilla
Sal
Preparación:
Ponemos en una cazuela aceite de oliva a calentar (si es tan pequeña la cantidad que vamos a cocinar; mejor hacerlo con una cazuela pequeña para que la salsa cubra casi toda la carne). Mientras tanto limpiamos el exceso de grasas de la carne. A continuación lo introducimos, salpimentando al gusto y lo doramos.Sacamos y reservamos y ponemos en el mismo aceite la cebolla y los ajos cortados a trocitos pequeños, una vez que esté bien dorado añadimos la cerveza y las especias, añadimos sal al gusto. Dejamos cocer aproximadamente 1 hora a fuego lento. Retiramos la carne y reservamos y añadimos el pan rallado para que la salsa espese un poco y lo pasamos por la batidora.
Para preparar la guarnición yo he hervido las patatas con piel y después las he pelado. Y por último cortamos y luego ponemos un poco de mantequilla en una sartén y las saltemos un poquito.
Fileteamos la carne y añadimos la salsa por encima, o lo introducimos en la cazuela y mezclamos con la salsa.
Menuda pinta que tiene!!! Riquísimo tiene que estar el lomo. Besiños.
ResponderSuprimirq pinta !!!! menuda rece mas rica !!! besos de baby Paula
ResponderSuprimirseguro que está buenísimo este lomo, solo hay que verlo.
ResponderSuprimir¡Jolín, vaya pinta! Seguro que estaba buenísimo. Me la anoto. Besitos.
ResponderSuprimirmi suegra tambien lo hace con cerveza y le sale buenisimo, aunque no se si la receta es la misma que la tuya, esta tuya se ve riquisima
Suprimir¡¡besos¡¡
Hola, tienes un blog con muy buenas recetas aqui. te propongo intercambiar enlaces entre nuetsros blogs. El mío también es de cocina.
SuprimirSaludos y muchas gracias por la atención.
Clara
Que bueno debe esar este lomo. Me la apunto
ResponderSuprimirPetons
Yo siempre he preparado esta receta con pollo pero con el lomo, tiene una pinta estupenda. un besico
ResponderSuprimirEl lomo se ve riquisimo, muy tierno y jugoso y esa salsita,mmmm!! y la guarnicion me he gustado mucho, asi que un 10 para el plato completo
ResponderSuprimirUn beso
Hola Davi este lomo tiene que estar muy rico viendo la receta tiene que tener un sabor muy bueno.
ResponderSuprimirASPECTO DE ARRASAR...UMA DELICIA COM TODA A CERTEZA.
ResponderSuprimirBESOS
Una pinta muy buena, yo siempre lo preparo con vino, así que solo es cuestión de cambiar a las latas de cerveza la próxima vez.... Un beso
ResponderSuprimirY el pancito????....yo lo llevo!!.....delicioso!!........Abrazotes, Marcela
ResponderSuprimirSin duda tu madre es una excelente maestra porque este plato te ha quedado perfecto. Solo me falta el pan jeje. Un besazo.
ResponderSuprimircosicasdulces.blogspot.com
Que plato tan fantástico :) Me encanta.. y mi chico sentado con migo en el sofá me lo ha pedido jaja Besos
ResponderSuprimirQue rico el lomo a la cerveza, precisamente el otro día lo publique, pero no este, la verdad que lo hice por pura casualidad cogiendo la receta del pollo a la cerveza y quitandole las patatas.
ResponderSuprimirBesos. Lola
Delicioso!!!! seguro que en una cena quedas como una reina.
ResponderSuprimirun besazoooo
Hola Davi.
ResponderSuprimirQué rico! Y con esa salsa debe estar superior, bueno con esta receta quedas bien en cualquier ocasión, el éxito está garantizado. Te quedó de 10.
Un saludo.
umm que buena pinta tiene este plato!!
ResponderSuprimirHola Davi! he estado fisgando por tu blog, y me ha encantado . Ya tienes una seguidora más.
ResponderSuprimirUn saludo.