martes, 17 de mayo de 2011

Ensalada de patata, lechuga y salmón

Hoy os traigo una receta de una ensalada muy fácil de preparar y con un toque de eneldo ya que combina muy bien con el salmón,además ideal para el verano.



Ingredientes:

4 patatas medianas
2 huevos
1 cebolla pequeña
100 gr de salmón ahumado (1 paquete de los pequeños)
Lechuga
1/2 limón
4 cucharadas de aceite de oliva
Eneldo en especie
Sal
Pimienta
Alcaparras (opcional)

Preparación:

  • Pelar las patatas, lavar y cortar en cuadraditos. Hervir en agua con sal durante 15 minutos. Una vez cocidas escurrir las patatas. Aparte cocer, los huevos en agua salada durante 10 o 12 minutos.
  • Dejar en la nevera para que esté fresquito.
  • Exprimir el limón y batir con la sal y la pimienta. Añadir el aceite y mezclar. Poner también el eneldo.
  • Lavar la lechuga, secar y cortar a trocitos. Pelar la cebolla y cortar a rodajitas. Trocear las lonchas de salmón. 
  • Poner todos los ingredientes en un bol, si se desea poner alcaparras y por último aliñar.

13 comentarios:

  1. Estupenda ensalada,me encantan todos los ingredientes, me la apunto. Besos.

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  2. Muy parecida a la ensalada de patata que tengo en mi blog!! Geniales para el tiempo que está a punto de llegar... el veranito, verdad? mmmmmm si es que este tipo de ensaladas apetecen mucho!
    Besos

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  3. Miraaaa, me has dado una buena idea para pasado mañana, pues tengo haciéndose medio lomo de salmón ahumado y así cambio la manera de consumirlo.
    Besos.

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  4. Que buena esta ensalada....el toque de eneldo es delicioso....mas aun con alcaparras!!....una maravilla.....Abrazotes, Marcela

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  5. Que rica la ensalada, en casa nos encanta todo tipo de ensaladas y cuando hago una de estas, poco más pongo en la mesa, buenisima, un beso.

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  6. mmmm que ensalada mas buena ,la verdad que ahora apetecen mucho,un beso

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  7. qué fresca y apetitosa!!!!! la probaré...

    Te invito al sorteo que estoy haciendo en mi blog!!!

    http://dulceverito.blogspot.com/2011/05/sorteo-50-seguidores.html

    vezitoz dulzezzzz

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  8. Me acabo de apuntar al sorteo de tu blog pero no puedo por menos decirte que me encanta esta ensalada y que me tienes de seguidora :D

    Besos.

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  9. Que fresquita y apetitosa esta....me encanta como te quedo!!
    Besitos

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  10. Por cierto... yo también tengo un sorteo en mi blog :D

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  11. Que rica ensalada,se ve deliciosa...solo que no puedo comerla por mi alergia al pescado :(
    besotes!! ;)

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  12. una ensalada superoriginal y frsca, me gusta mcuho¡ besiños¡

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  13. Hummmmmmmmmmmm que rica.
    Deliciosa.
    Besazos

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