jueves, 26 de julio de 2012

Muslo y contra muslo de pollo relleno con salsa


Con este clásico conquistarás los paladares tanto de mayores como los más peques de la casa. 

Ingredientes: 2 personas

2 muslos y contra muslos deshuesados de pollo
4 lonchas de jamón York (2 para cada muslo y contra muslo)
4 lonchas de queso de barra curado
Sal
Pimienta
Perejil en especia o fresco (yo he utilizado en especia)
2 dientes de ajos troceados
Hilo para cocinar

Para la salsa

1 tomate grande
1 zanahoria
1 cebolla mediana
2 hojas de laurel
80 ml de vino blanco
100 ml de agua
Aceite de Oliva
Sal

Preparación:

Pedir en la carnicería donde compramos habitualmente que nos deshuesen los muslos y contra muslos, sin quitarles la piel.
A continuación los salpimentamos, añadimos el ajo troceado y el perejil (si es fresco cortar a trocitos). Después ponemos el jamón York y el queso. Por último cerramos con hilo de cocina. Cerrar bien por los laterales para evitar que se salga el queso.(Si se sale algo de queso no os preocupéis porque le dará un toque muy rico a la salsa).
Ponemos en una cazuela aceite de oliva y doramos un poco por los dos lados. Una vez hecho retirar y reservar.
Cortar la cebolla a trocitos pequeños y rehogamos. A continuación ponemos la zanahoria troceada y el tomate. Por último añadimos el vino, el agua, el laurel y salamos al gusto.
Ponemos los rollitos de carne en la cazuela y cocinamos unos 30 minutos aproximadamente, depende de la potencia del fuego, pero mejor hacer a fuego no muy alto.
Para servir cortamos a rodajas y le ponemos encima la salsa que previamente trituraremos con la batidora, robot de cocina,...etc. Podemos acompañar con patatas a lo podre, al horno,..etc. O también con arroz hervido basmati.
Lo podéis preparar de un día para otro.

12 comentarios:

  1. Que delicia de plato sencillo y nutritivo

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  2. Mmmm.... pero que pintaza que tiene este pollo relleno, con esa salsita lista para mojar, esi nmejorable.

    Besitos

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  3. Por favor.... Esa foto se sale del ordenador!!! Me encanta el color de la salsa!! Un beso

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  4. Un plato genial y suculento, me ha entrado hambre sólo de verlo!! La presentación deliciosa!!!
    Besitoss

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  5. Se ve rico, rico y la salsa mmmmmmmmmm, una receta estupenda.
    besos

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  6. si es que todos los clasicos quedan genial, te ha quedado una prsentación muy chula


    ¡¡besos¡¡

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  7. ¡Qué rico y la salsita tiene una pinta sensacional! ¡De lujo, un 20 sobre 10! Besos y feliz fin de semana.

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  8. Tengo que probar la salsita esa..que buena pinta! :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  9. Pues te han quedado espectaculares estos muslos, y el relleno una delicia, me han encantado. Besicos

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  10. Qué buena pinta, tienen que estar buenísimos!!!

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  11. Hola me llamo Lola. Acabo de conocer tu blog y me ha gustado mucho, la receta de pollo es muy apetitosa, la pizza lo mismo y tantas y tantas otras que tienes, son todas estupendas, me quedo para conocerlas más tranquilamente.
    ¡Saludos!

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