jueves, 23 de junio de 2011

Sepia en salsa

Esta receta de sepia mi madre suele prepararla como aperitivo cuando hacemos comidas familiares, puesto que nos gusta mucho a todos, ya que queda muy blandita y siempre triunfa.Y como no aprendí a prepararla enseguida y aquí os dejo el resultado.


Aprovechando voy a participar en el concurso que organiza Lidia del blog Atrapada en mi cocina cuya  temática es preparar un aperitivo o entrante.

                                                                  

Ingredientes:

1 sepia limpia
1 Tomate
1 Cebolla
Pimienta 
Pimentón dulce
Aceite de Oliva
Sal
Ajo
Perejil
Agua

Preparación:

Trocear la sepia (las patas también) y reservar.
Cortar a trocitos muy pequeños la cebolla (también podéis rallarla si os gusta más).Poner en la olla express un chorrito de aceite de oliva y poner la cebolla a pochar un poco.Mientras tanto podemos ir rallando el tomate y después poner en la olla. A continuación poner la sepia, pimienta molida (yo la pongo del molinillo), un poquito de pimentón.Mezclar todo bien.
Picar en el mortero unos ajos,la sal, el perejil y incorporar.
Poner como medio mortero de agua más o menos en la olla.
Tapar y dejar durante una media hora (a mi que gusta que quede bien hecha).
Servir caliente y buen provecho......

9 comentarios:

  1. mira que me gusta la sepia en salsa ,me pirraaa ,asi que este splato en caasa exito asegurado.un beso

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  2. Davi, riquísima este sepia en salsa, suerte en el concurso.
    Besos.

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  3. Pues no me extraña que os encante porque s un plato exquisito, se ve estupenda.

    Vero de A´Punto ( que no se porque no me va lo del perfil de blogger...)

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  4. Davi, no he podido venir antes, es que por aquí estamos en fiestas. Estupenda la receta para presentar al concurso, por aquí también la tomamos en salsa, aunque de almendras y también está muy rica. Te enlazo al concurso. Mucha suerte.

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  5. Hola Davi, la jibia o sepia es un bicho muy agradecido en la cocina, siempre sale buenísimo como la hagas, ésta recetica de tu madre es un lujazo, así que te la copio.
    Un beso

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  6. La sepia en salsita es riquísima..yo la hago muy parecida.
    Besitos guapa y que tengas un buen día!!

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  7. Davi, menuda pinta que tiene esta sepia en salsa!!! No me estreña que en vuestra casa os guste a todos, tiene que estar buenísima!!! Besitos.

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  8. Una receta muy sabrosa !!
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  9. Rica receta, quedara muy tierna y jugosa , la tengo que hacer fijo, gracias. Un abrazo de Doris.

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