Sepia en salsa

Esta receta de sepia mi madre suele prepararla como aperitivo cuando hacemos comidas familiares, puesto que nos gusta mucho a todos, ya que queda muy blandita y siempre triunfa.Y como no aprendí a prepararla enseguida y aquí os dejo el resultado.

Aprovechando voy a participar en el concurso que organiza Lidia del blog Atrapada en mi cocina cuya  temática es preparar un aperitivo o entrante.

                                                                  

Ingredientes:

1 sepia limpia

1 Tomate

1 Cebolla

Pimienta 

Pimentón dulce

Aceite de Oliva

Sal

Ajo

Perejil

Agua

Preparación:

Trocear la sepia (las patas también) y reservar.

Cortar a trocitos muy pequeños la cebolla (también podéis rallarla si os gusta más).Poner en la olla express un chorrito de aceite de oliva y poner la cebolla a pochar un poco.Mientras tanto podemos ir rallando el tomate y después poner en la olla. A continuación poner la sepia, pimienta molida (yo la pongo del molinillo), un poquito de pimentón.Mezclar todo bien.

Picar en el mortero unos ajos,la sal, el perejil y incorporar.

Poner como medio mortero de agua más o menos en la olla.

Tapar y dejar durante una media hora (a mi que gusta que quede bien hecha).

Servir caliente y buen provecho......