miércoles, 4 de mayo de 2011

Coca de calabaza y nueces

Hoy publico esta coca, una receta que me enseñó mi suegra de la cual las veces que la he preparado a tenido muchísimo éxito, no se nota para nada el sabor de la calabaza,y queda super esponjosa.



Ingredientes:

1 vaso de calabaza hervida
1 vaso de azúcar blanco Azucarera
1 vaso de harina
1 vaso de aceite de girasol
3 huevos
3 gasificantes
Nueces
Canela
azúcar

Preparación:

Cortar la calabaza a trozos no muy grandes y hervir durante aproximadamente 15 minutos, tiene que bien blandita.Una vez hecha reservar y dejar enfriar.
Poner todos los ingredientes menos las nueces en un bol y batir con las varillas hasta que quede todo bien mezclado.
A continuación poner en un molde con papel de horno. Y poner por encima las nueces y introducirlas hacia dentro, para que no se vean.
Mezclar un poco de azúcar y canela y poner por encima.Introducir en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente (controlar ya que todos los hornos no son iguales).


Sugerencia: también se le puede poner nueces y pasas mezclado, o solo pasas, un poco al gusto.

9 comentarios:

  1. Me anoto esta coca, aunque una vez hice un bizcocho de calabaza, supongo que con el toque de nueces estará más espectacular todavía si cabe. Un besazo.

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  2. Lidia, la textura queda diferente a la del bizcocho.Te la recomiendo, las nueces combinan muy bien con la calabaza.

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  3. muy buena coca, ademas con nueces con lo buenas que estan.
    besos.

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  4. Que buena te quedó! Lo que se haga con calabaza me gusta fijo... tendré que probarla que aun hay calabazas...

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  5. Uf que ricaaa, que vista tiene, que esponjosa se ve, con las nueces estupenda, un beso.

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  6. mmm la verdad es que la coca me encanta ,con calabaza nunca la hice osea que me lo apunto un beso

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  7. Me anoto esta receta, tiene una pinta que hace poco que he comido pero da hambre nadamas ver el corte ese y con las nueces.

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  8. Nunca he probado la coca de calabaza, esta tiene muy buena pinta.
    Un beso.

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  9. Tiene que estar muy buena,esta coca.

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