Crema de fresones

Después de un par de días fuera de casa, ya he vuelto, y  hoy os publico esta crema de fresones de la cuál  os la presento en un tupper, puesto que voy a participar con ella en el concurso del tercer aniversario del blog "La Cultura del Tupper" y uno de los requisitos es que tiene que ser presentado en un tupper. 

Ingredientes:

500 gr de fresones
3 hojas de gelatina
2 cucharadas de nata
250 gr de queso fresco mascarpone (1 tarrina)
100 gr de azúcar blanco Azucarera
Almendras en láminas (son especiales para pastelería casera)

Preparación:

Lavar los fresones y retirarles las hojitas.Reservar 100 gr para para decoración o cortar a trocitos si se desea y el resto batir con la batidora y hacer un puré.

Remojar en agua fría las hojas de gelatina. Cuando estén blandas, escurrirlas y ponerlas a fundir en un cazo con la nata.

A continuación, mezclar el queso fresco, el azúcar, el puré de fresones y la gelatina. Verter la crema directamente en copas individuales, o en un tupper como yo. Enfriar la crema en la nevera algunas horas hasta el momento de servir. Por último antes de servir, cortar las fresas a trocitos o ponerlas enteras (un poco al gusto) y por encima las almendras laminadas ya que le dan un toque muy especial.