Pizza tortilla

Hoy domingo toca para cenar pizza, ya que hacia tiempo que no la preparaba. La verdad es que hay infinidad de variantes de pizza, cuando estuve en Italia aluciné porque habían hasta con patatas fritas, de ensalada, ..etc

Y aprovechando participaré en el concurso de Hemc52 Pizza casera http://hechoencocina.blogspot.com/

Ingredientes (Con esta cantidad de masa salen unas 3 pizzas)

1/2 kilo de harina de trigo
1/4 de litro de agua
Sal
2 Chorritos de Aceite de Oliva (Medio vaso)
1 Pastilla de levadura fresca (25 g)

Preparación:

Deshacer la levadura con el agua y a continuación poner el aceite, la harina, y la sal. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.Dejar reposar unos 3/4 de hora más o menos es hasta que duplique su volumen, tapar con un paño de cocina.

Mientras tanto preparar los ingredientes para la pizza. Mi aportación al concurso es con está pizza tortilla.

Ingredientes (Para una pizza)

3 o 4 huevos

2 Cebollas no muy grandes

Jamón York 

Champiñones

Sal

Orégano

Queso rallado (opcional)

Aceite de Oliva

Preparación:

Cortar la cebolla a trocitos y el champiñon. Poner en un cazuela con un chorrito de aceite de oliva, y cuando esté caliente añadir la cebolla, dejar pochar un poco y después poner el champiñon, dejar hasta que esté bien hecho. Añadir orégano y sal al gusto.Colar si tiene muy aceite.

Cortar a trozos el jamón york y batir los huevos. Añadir al huevo el jamón york y la cebolla y el champiñon.Reservar.

Cuando la masa haya aumentado de volumen, cortar en 3 porciones, y empezar a alisar la masa, haciendo la forma, tiene que darse muy fina. Poner encima la mezcla que teníamos reservada, también poner un poco de queso rallado por encima.

Poner al horno a una temperatura de unos 180º C.