lunes, 14 de julio de 2014

Solomillo de cerdo a la naranja en thermomix



Empezamos la semana con esta receta de solomillo en Thermomix,una buena opción por si tenemos invitados en casa. 

Ingredientes: 3 personas

40 gr de aceite de oliva virgen extra
1 solomillo de cerdo entero
120 gr de cebolla
120 gr de zanahoria
1 diente de ajo
30 gr de mantequilla
100 gr de vino blanco
150 gr de zumo de naranja
200 gr de agua
1 pizca de canela molida
1 clavo
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta Negra molida

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén y doramos el solomillo, por los 2 lados, dejándolo crudo por dentro. Esperamos a que se enfríe un poco y luego envolvemos con papel de film. Lo colocamos en el recipiente Varoma y reservamos.
Ponemos el aceite de freír la carne en el vaso con la cebolla cortada en trozos, la zanahoria en rodajas y el ajo.Troceamos todo 8 segundos a velocidad 5,añadimos la mantequilla y programamos 10 minutos temperatura 100º velocidad 1.
A continuación incorporamos el vino, el zumo de naranja, el agua, la canela, el clavo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cerramos y colocamos el recipiente Varoma con la carne y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Comprobamos el punto de cocción de la carne, pinchándola con la punta de un cuchillo y si fuera necesario,programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Dejar enfriar la carne y la cortamos en rodajas. Retirar la hoja de laurel de la sala y trituramos 1 minuto a velocidad 8.
Servimos la salsa junto la carne.
Yo lo he acompañado con arroz basmati y pasas.

Fuente: Vorwerk

3 comentarios:

  1. ¡Qué buen aspecto y qué bien te salió la salsa! Felicitaciones.

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  2. Gracias por esta receta,la hice este sábado pasado y la carne queda muy jugosa y la salsa Mmmmm,buenísima.

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  3. Muchas gracias ,la hice este fin de semana y la carne muy jugosa y la salsa buenísima.

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