lunes, 20 de agosto de 2012

Mis primeros cupcakes - Cupcakes de chocolate y nocilla blanca


Estos son los primeros cupcakes que he preparado la verdad es que hacia mucho tiempo que andaba detrás de ellos pero no había encontrado el momento ideal para hacerlo Y que mejor día  que hoy y así celebrar el cumple de mi marido. Felicidades!!!!!

Ingredientes:

150 gr de harina de trigo
30 gr de cacao en polvo sin azúcar
1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
190 gr de azúcar
115 gr de mantequilla
140 ml de leche
2 huevos L
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema uniforme.
Tamizamos en un recipiente la harina, el chocolate, la levadura y la sal. Reservamos.
En otro recipiente ponemos la leche, y los huevos previamente semi batidos. También reservamos.
Añadimos todos los ingredientes secos a la mezcla de la mantequilla y azúcar y batimos.
Por último incorporamos a esta mezcla los ingredientes líquidos en dos, y batimos después de cada incorporación. La masa queda bastante líquida.
Llenamos los moldes 2/3 y horneamos.Durante unos 15 minutos a unos 170 º C.

Buttercream de nocilla blanca

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
280 gr de azúcar glass
190 gr de nocilla blanca
1 cucharada y media de leche

Preparación:

Batimos la mantequilla unos 5 minutos, hasta que blanquee y quede una masa cremosa.
Añadimos la leche y la mitad del azúcar y batimos. Ponemos el resto del azúcar y volvemos a batir.
Por último añadimos la nocilla blanca. Dejamos enfriar la crema y decoramos. Conservar en el frigorífico una vez decorados.




Fuente: Belle cupcakes