Rollitos de espinacas

Todos sabemos las grandes propiedades de las espinacas.Por eso hay que consumirlas y sobre todo aprovechar su temporada, aunque se pueden encontrar durante todo el año congeladas.

Es una buena opción para comerlas sobre todo para la gente que no les hacen mucha gracia, pero os aseguro que les encantará, ya que están un poco camufladas.

Entrando en la Cocina de Claire está organizando un concurso cuya  temática "Recetas de Otoño" y esta es mi aportación a él.

Ingredientes: (5 rollitos)

2 manojos de espinacas

3 dientes de Ajos

5 lonchas de jamón York

5 lonchas de queso barra (El ventero)

Aceite de Oliva

Queso rallado

Sal

Salsa bechamel:

20 gr mantequilla

20 gr harina

200 ml de leche

Nuez Moscada

Pimienta

Sal

Preparación:

Cortar y limpiar las espinacas. Poner en una cazuela con agua y sazonar al gusto. Hervir a fuego lento aproximadamente 15 minutos y escurrir. 

Poner en una sartén un poquito de aceite de oliva y saltear los ajos, a continuación añadir las espinacas, y dejar cocer durante unos 5 minutos.

Preparar los rollitos; con el jamón york, poniendo dentro una loncha de queso y las espinacas, enrollar.Poner en un recipiente apto para horno.

Hacer salsa bechamel, poniendo en una sartén la mantequilla y dejar derretir, a continuación poner la harina, y después ir incorporardo la leche hasta hacer un salsa sin grumos, poner un poco de nuez moscada, pimienta y sal. Para que no salga con grumos mover con las varillas. Poner la bechamel sobre los rollitos y poner encima el queso rallado.

Poner al horno hasta que se haya fundido el queso, y después poner el grill para que coja un poco de color.

Receta entre las 4 Finalistas en la categoría de Recetas para llevar.