Coca de calabaza y nueces

Hoy publico esta coca, una receta que me enseñó mi suegra de la cual las veces que la he preparado a tenido muchísimo éxito, no se nota para nada el sabor de la calabaza,y queda super esponjosa.



Ingredientes:

1 vaso de calabaza hervida
1 vaso de azúcar blanco Azucarera
1 vaso de harina
1 vaso de aceite de girasol
3 huevos
3 gasificantes
Nueces
Canela
azúcar

Preparación:

Cortar la calabaza a trozos no muy grandes y hervir durante aproximadamente 15 minutos, tiene que bien blandita.Una vez hecha reservar y dejar enfriar.
Poner todos los ingredientes menos las nueces en un bol y batir con las varillas hasta que quede todo bien mezclado.
A continuación poner en un molde con papel de horno. Y poner por encima las nueces y introducirlas hacia dentro, para que no se vean.
Mezclar un poco de azúcar y canela y poner por encima.Introducir en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente (controlar ya que todos los hornos no son iguales).


Sugerencia: también se le puede poner nueces y pasas mezclado, o solo pasas, un poco al gusto.

Comentarios

  1. Me anoto esta coca, aunque una vez hice un bizcocho de calabaza, supongo que con el toque de nueces estará más espectacular todavía si cabe. Un besazo.

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  2. Lidia, la textura queda diferente a la del bizcocho.Te la recomiendo, las nueces combinan muy bien con la calabaza.

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  3. muy buena coca, ademas con nueces con lo buenas que estan.
    besos.

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  4. Que buena te quedó! Lo que se haga con calabaza me gusta fijo... tendré que probarla que aun hay calabazas...

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  5. Uf que ricaaa, que vista tiene, que esponjosa se ve, con las nueces estupenda, un beso.

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  6. mmm la verdad es que la coca me encanta ,con calabaza nunca la hice osea que me lo apunto un beso

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  7. Me anoto esta receta, tiene una pinta que hace poco que he comido pero da hambre nadamas ver el corte ese y con las nueces.

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  8. Nunca he probado la coca de calabaza, esta tiene muy buena pinta.
    Un beso.

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  9. Tiene que estar muy buena,esta coca.

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