domingo, 3 de abril de 2011

Mini galletitas de chocolate y almendra y premio


Vamos con la receta de hoy, que son estas riquísimas galletitas de chocolate y almendra. Con la que quiero participar en el I Concurso de Galletas llevado a cabo por el blog La Luna en dulce.


Ingredientes para la masa:

50 gr de chocolate negro
175 gr de harina
1 pizca de sal
50 gr de almendra molida ( yo lo he usado almendra cruda y con piel)
125 gr de margarina

Preparado de frambuesa y vainilla para untar (la venden en el lidl)
Mantequilla para la bandeja
Harina para extender la masa

Ingredientes para el glaseado y decoración:

75 gr de chocolate fondant
10 gr de margarina
Almendras sin sal partidas por la mitad

Preparación:

Trocear el chocolate y verter sobre él el agua hirviendo. Transcurrido un minutos, añadir un poco más de agua. Mezclar la harina, el azúcar, la sal, la almendra molida, la margarina y el chocolate fundido y amasarlo todo unos instantes, hasta obtener una masa uniforme. Refrigerar durante toda la noche, con ello conseguiremos que se endurezca.

Extender la masa en una superficie de trabajo enharinada.


Las láminas tienen que tener unos 3 mm de grosor y cortarla en pequeñas galletas redondas.Mientras tanto guardar en el frigorífico la masa restante.Colocar las galletas en una bandeja de horno engrasada con mantequilla.

Cocer las galletas en el horno precalentado, a unos 175º C durante unos 15 minutos. Pegar 2 galletas con el preparado de frambuesa mientras estén templadas, porque si se hace cuando están muy calientes de deshace la mermelada (Yo lo que hago con la mermelada es prepararla el día de antes, lo pongo en un cazo con unas gotitas de agua y lo derrito, luego lo cuelo eliminando las semillas y la pongo en el frígorifico para que se endurezca).

Para hacer el glaseado, fundir el chocolate con la margarina. Poner una gotita de chocolate y decorarlas con mitades de almendra.



Darle las gracias a Carmen Aranda por concederme mi primer premio "Premio Primavera", el cuál y me ha hecho mucha ilusión. Os recomiendo que lo visitéis  todos aquellos que todavía no lo conocen Carmen y sus recetas.


La condición de este premio es posteriormente dárselo a los últimos 10 comentarios. Me he saltado alguno porque ya han recibido el premio. Los cuales son:

2. Maria Jesús Con 2 huevos
10. Maria José Así paso mis días

                                                

17 comentarios:

  1. Felicidades guapa por el premio, y me encanta como te han quedado estas galletas, tienen que estar deliciosas. Besitos!!

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  2. Te quedaron preciosas!!
    Me encantan las de chocolate...bueno mejor dicho lo dulce me gusta todoooo.. me llevo un par de ellas y así las pruebo.
    Un besito guapa

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  3. Daviiii!!! enhorabuena por ese premio y muchísima suerte en ese concurso!! te han quedado unas galletas de primer premio!!! parecen bombonessss!!! diosssss ke ricasss!!! me han chiflado!!!

    que tengas una maravillosa semana!!!

    ;-))

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  4. Muchas gracias por el premio. Las galletas una delicia.
    Besitos…

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  5. Hola Davi, muchisimas gracias por acordarte de mí, me ha echo muchisima ilusion, ahora haré la entrada y lo publico. Las galletas te han quedado buenisimas, me guardo la receta para cuando pueda hacerlas, muchas gracias y muchos besos.

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  6. que galletas por dios si te han quedado perfectassss,parecen de tienda te lo aseguro y ademas riquisimas sin dudarloooo,assies por el premio guapaaaaa ,haber si hoy me da tiempo y pongo una entradita,un besazo

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  7. Las galletas se ven deliciosas, para comer una, otra y otra...
    Muchisimas gracias por el premio, me hace una ilusión tremenda pero deje hace años de participar en ellos porque se convertian en una cadena sin fin y a la larga eran un problema, espero que no te molestes porque el hecho de que te hayas acordado de mi ufff significa mucho. Bss

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  8. Gracias Davi!!
    Ayer me eclipsarn las alletas yno vi el pemio...me lo llevo.
    Besos

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  9. Muchas gracias por pensar en mi, recogo el premio con mucha ilusión! las galletitas te han quedado geniales!!! muchos besos

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  10. Davi, estas galletas parecen de las compradas, pero no... estás seguro que están más buena. Y la presentación es de confitería. Un beso. Suerte para el concurso.

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  11. Davi, has preparado unas galletas dignas de la mejor confitería!!
    Están preciosas, dan ganas de comer una detrás de otra jajaja.
    Te agradezco muchísimo el premio, lo recojo encantada!!
    Muchísimas suerte en el concurso, guapa.
    Besitos y feliz semana

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  12. Que rica estas galletitas... desde que estoy en el grupo ahora me fijo más en ellas...se ha despertado el monstruo de las galletas que llevaba dentro ajajaj
    Enhorabuena por el premio
    Saluditosssssssss

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  13. Que pinta tan buena tienen estas galletas!!! Me llevo un par... y ya quedas apuntada al concurso.
    Un beso.

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  14. Muxas felicidades por el premio wapa ,las galletas te han quedado divinas y seguro que sabian mejor.
    Muxa suerte en el concurso la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil.

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  15. Unas galletas preciosas
    Felicidades
    Bona cuina

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  16. hola, me paso por tu cocina, estoy encantada, me gustaria que te pasaras por mi blog, se llama pomporones si puedes deja algun comentario me hace ilusion y porfi si puedes hazte seguidora. yo me hice de ti.
    me quedo por
    aqui.por cierto menudas galletas, tendre que hacerlas. lola

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